ドライフルーツの使い方
みかんは乾燥することで、味が強く凝縮されます。
特に皮は昔から陳皮として活用されてるので
白和やコールスローなどにも最適。
納屋でも野菜パウダーで味を決めたビーガン・コールスローには陳皮粉末を活用しています🍊

みかんの皮を提供してくれたナベさん。
ナベさんのおばあちゃんは、納屋の新聞バックも提供下さっています。みかんの皮も、何にも言ってないのにわざわざ天日乾燥くださって、不用意な腐敗を止めて下さってます。
生活の幅広い知恵も素晴らしいですが、次の人のことを想う心配りが受け継ぎたい美意識。
「忙しい」て言い訳して、心自体を捨ててしまっていた事に、無言で指導してもらっている。
ばあちゃん子だからか、ご高齢の方に関われる環境はとても大切だなぁ🙂