納屋でのおやつタイムは『ふるさと』を感じる時間。

この時期にはレモンや甘夏、河内晩柑など
いろんな柑橘をシロップにして1年分を仕込む。
これが美味い。
決して新しくも流行りでも話題でもない。
レシピはその地域の人がしている、ジャムやシロップの作り方で、目立った混ぜ物をしないもの。
季節がくると無性に欲しくなる。ふるさとの季節感や空気をここに生きる僕たちが大切にしたい。
そして、それは僕だけじゃないようで、出来上がったシロップは地域の飲食店さんからもいろんな用途で注文いただく。
混ざり物がないからか、ドレッシング用やスイーツ用などいろんな用途で。
納屋ではこの時期の加工は忙しい。でも昔から変わらない事をしていると『ここで生活をしている』とふと思う。
そして、『消費者では無く生活者でありたい』とレモンの香りが思い出さしてくれる。