珈琲＆ナッツのバタークリームケーキ
『エステルハーツ』

ウィーンの南にある、エステルハージ宮殿の
美しい佇まいにインスピレーションを受け
名付けられたケーキです🏰

ココアと、ヘーゼルナッツパウダーを使った
２種類の生地に、コクのある「コーヒー」味の
バタークリームをサンド。

数種類のナッツを飾って仕上げます。

生地とバタークリームの間には
カルーアリキュールとラム酒で香りづけ。

側面のクラムにもヘーゼルナッツを使い
香ばしい仕上がりに😋男性のファンも多い一品です。

最近は、バタークリームのケーキを見かけることも
少なくなっているようですが…

当店では長年愛され続けている人気のロングセラー。
伝統的なウィーン菓子のひとつです。

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