NEW『キルシュトルテ』
2種類のさくらんぼダークチェリーとサワーチェリーをコンポートし、ベルギー・カレボー社のチョコレートを使ったクリームでサンドします。最下層にはザクザクと食感の異なるクロッカンを。
ドイツ語で「キルシュ」は…「さくらんぼ」のこと。「トルテ」は、切り分けて食べるお菓子。円形のデコレ―ショーンケーキのようなものを指します。
ダークチェリー は、アメリカンチェリーと呼ばれる、日本のものに比べると大粒で、濃い赤紫色の果皮の甘みの強いさくらんぼ。サワーチェリー は、名前の通り酸味が強く、生食には不向きですが…加熱することで、色もきれいに残しながら、芳醇な香りになるため、ジャムやチェリーパイなど、お菓子にもよく使われます。
フレッシュなチェ―リーも飾り…いろいろな種類のさくらんぼのおいしさとチョコレートとの相性の良さを✨ぜひ、お楽しみください。テイクアウト￥594・イートイン￥605