食べることは生きること。
安全でかつ美味しい野菜が身近なところで手に入る#田舎暮らし の醍醐味。
#有機栽培 で農薬に頼らない山田さん。近頃は土作りに菌を活用。さらなる美味しさを追求。
昨年よりトロリ。さらに甘い。ふろふき大根やおでんに。
これだけ物が良いと、調味料いらず。シンプルな調理で十分。
納屋にある#赤芽 #大根 は山田さん畑から。ごんぶとのネギも加えて、#鍋パーティー や#お蕎麦 にもピッタリ。2枚目の写真は高松市内中心部にある緒川さんのネギ蕎麦。ネギと大根が#あましょっぱい 出汁にバッチリ
#ネギラーメン に大根おろしを入れてサッパリとできるみたい。

どこで誰がいつ育てたか。
見た目はよく似てるのに、全然違う味になる。
人もおんなじやけんな、と山田さんの持論。いつもサラッと深い事を話される。
大根にとって、お日さんや温度、風は、人間にとっての友達みたいなもんよ。そして土や水は、親の愛情やけんな。