シカのお菓子はひとつひとつ手作り。
先日の工房は、甘酸っぱいオレンジの香りでいっぱいでした。
大きなお鍋で『瀬戸内芳醇オレンジケーキ』に使われるコンフィづくりです。

瀬戸内の温暖な気候と太陽の下で育ったネーブルオレンジを希少糖入りのシロップで柔らかく煮込み、皮まで余すところなくひとつのケーキに仕上げました
口いっぱいに広がる爽やかなオレンジの香りと濃厚なバターのおいしさ。
しっとりとした食感も魅力です。
オレンジケーキの生地の中にプツプツっと入ってます（＾ｖ＾）
柑橘のピールは本当にいい香がします。

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